今年最後のお弁当

今年もよう作ったなぁ。

夕べ、オットは最後の忘年会っぽいもの、娘はカウントダウンライブ、晩ごはんはテキトウそこらにあるモノなり。

■献立
鮭と白ネギの照り焼き
葱と紅生姜入りたまごやき
海老とマッシュルームのトマトソース煮
菊菜胡麻和え
ピリ辛手綱こんにゃく
玄米　実山椒佃煮　奈良漬け

さて、2008年も今日で終わり。
あと晩ごはんを残すのみとなりましたが、娘は不在。
オットとふたり年越しソバ食べながら、しみじみしてみようと思います。

今年1年、このブログを読んでくれた方、コメントをくれた方、ありがとうございました。今年もブログを通じてたくさんの方と出会えた事嬉しく思います。

毎日繰り返されるありきたりな日々のごはんとお弁当なんだけど、そんな中での部活動が楽しかったです。
色々やりましたねー、もともと作ってる方には、何てことないモノなんだけど、初めて作った時の感動と言ったら。ありきたりな毎日がちょっと楽しげな毎日になりました。
お付き合いしていただいた方々にも感謝です。

また来年も興味の赴くまま色々やってみようと思いますので、どうぞ気が向いたらお付き合い下さいませ。
あーもう、なにやってんだよう！見てらんねーな！って思った方は、どうぞ優しく優しく教えてやって下さい。よろしくお願いします。

ではでは、みなさんよいお年を。

＠だしまき

写真用？

はい、今日もお弁当作ってます。
なますと柚子の触れている青じそは、お昼には色悪くなってるでしょうね。
写真用？と自らツッコミ入れそうになった（笑）

■献立
豚肩肉と白ネギ、生姜の炒め物
カブの葉入りたまごやき
2色大根と柚子のなます
南瓜と椎茸の焼き漬け
白飯　梅干し　黒ごま

別モノ料理になったよ舌平目

あはははは、クルトンでかっっ！
たっぷりバターのソースはちょっとビビった。
何か、別物料理になってるしっ！

舌平目です。
舌平目ってったらムニエルです。

それは分かってますがな。
どうやって？
顔ついてますよこれ(￣Д￣；；
この前のデカイ海老と一緒にオットが買ってきた。
安かったそうな。

ほー(￣▽￣)

こんな時はネット頼み。

頭を落として、内臓取って、皮を剥いだらいいそうです。
ついでにムニエルのレシピも探します。
レモンと塩漬けケッパーとクルトンを使ったやつ。ホントはグルノーブル風というそうです。
しかしクルトンがデカすぎました。笑えます。

でも、味はすばらしい！！
塩こしょうした舌平目に薄く小麦粉をまぶして、バターとサラダ油を使って両面かりっと焼いたら、皿に取り、レモンの果肉、ケッパー、クルトンを乗せ、焼いた後のバターにレモン汁を搾りソースとしてかけるらしい。

クルトンはテキトウな大きさに切ったパンにオリーブオイルを回しかけ、電子レンジでカリカリにしたもの。美味しいパンとオリーブオイルを使うとこれだけでもワイン飲めます。はい。
だからって、デカくていいわけはないですね、この場合。

付け合わせは、カブ、芽キャベツ、マッシュルームのソテー

■晩ごはん献立
舌平目のムニエル
コンキリエとキャベツのサラダ

こんな晩ごはんなのに、娘迎えに行かないとダメなので私ったら飲めないのよー。
びどすぎるわー

ところで、舌平目の旬は夏って書いてありますよ、おとうさん。

今日も明日も明後日も

暮れもこんなに押し迫って、お弁当ブログ書いてるやつなんているんでしょうかねー。
これ毎年言ってますな。
今日もありますオット弁当。
明日も明後日もあります。はい。
私が寝坊しない限り。

敷いた布で随分と雰囲気が変わります。
ちょっと明るく違う感じ。でも中身までは変わってくれません。

■お弁当献立
鮭の柚コショウ焼き
葱と紅生姜入りたまごやき
エビチリ
切り干し大根煮
塩もみ胡瓜　チョロギ梅酢漬け
雑穀ごはん　梅干し

牡蠣三昧終了

牡蠣料理のレパートリーなんてほとんどないっすよ。
うま煮、鍋、フライときて、本日はグラタン。ちょうど、orihimeさんから美しく乾燥させたパセリをいただいたところだったので、遠慮なくもりもり使わせていただきました。
その間、生、蒸、とレアっぽいものをオットは食べ続け・・・
頂いたものも、これで終了。ごちでした。

あ、でも牡蠣って冷凍できたみたい！・・・・冷凍すれば良かったかな。

本日、3人で出かけて遅いお昼を食べたので、晩ごはんはこれだけ。
出かけた街中、人も車も少なくて、スーパーに人が沸いてました。年末っぽいなぁ。

■献立
牡蠣とコンキリエのグラタン
キャベツのサラダ

最安値更新！

いただいた牡蠣で牡蠣三昧、今日はフライです。
出かけたオットはデカイ海老まで買ってきた。
安かったそうで。

ほー(￣▽￣)

怒濤のような忙しい日々が何となく落ち着いて、うっかり思い出した家計簿をつけてみた今月。
食費、酒代、安っっ！

そうか・・・・オットが買い物行って、お金出していたんだ。

絶賛！！
知らん顔しておこうヽ(´▽｀)/

■晩ごはん献立
牡蠣海老フライ
切り干し大根煮
菊菜と梨のコチュジャン和え
笹の葉寿司

笹の葉寿司のお土産をいただいて娘が帰ってきました。
小鯛と鮭。美味しい〜〜〜
ありがとうございました。

牡蠣三昧で忘年会

大量の牡蠣をいただきましたので、今晩は牡蠣三昧。
娘は友達の家にお泊まり会。

あー、日本酒よねー、やっぱり。

酒蔵に隠れていたそうですが（笑）
やたがらすも種類が多すぎてワケわかんないです。
純米本生原酒は18％のアルコール。
つまりは、これ、でき上がってから加水してないって事ですね、石川さん。

まったりと美味しいです。数量限定らしいですが、私は好き。
ニコさん印、ますやの枡でいただきます。檜の香りぷんぷん。

さて、牡蠣ですが、生、焼き、鍋は定番として、あまからくこってり味付ける発想はなかったなぁ。根元きこさんレシピ参照。
全体を香ばしく焼き色が着くようにフライパンで焼いたら、みりん、醬油で味付け。
おろし大根と一緒に食すが正解。姫柚子たっぷり絞ったらなお旨し。
火を通しすぎないのがポイント。
私、牡蠣はそれほど好きでもないですが、これうまいです。
日本酒が合うと、きこさん書いてありましたが、合うわー。
ご飯でも良いと思うわー。

オットとふたり、ぐだぐだ飲んで、鍋つっついて、今年1年の事、娘の事、親の事、家の事、老後の事、仕事の事、お互いの事、来年の事、盛り沢山しゃべって、1年締めくくり？
楽しい忘年会と相成りましたよ。

■晩ごはん献立？
牡蠣とアンコウの味噌仕立て鍋（アンコウも入れたところが私仕様　笑）
あと牡蠣色々

まとめ買いするタイプです

オットひとり分だし、今日は玄米。

この時ぞとばかり娘が嫌がるもの入れようと思うのだが、その前に買い物に行かねばならい。
この前からよく買い物に行ってるなぁと思っていたのだが、とりあえずピンポイントに必要なものだけを買ってたようです。
これをすると、結局毎日買い物に行く事になり、時間とお金が余計にかかってるような気がしてならないのですよ、私は。

週に1回くらい、その時に安いモノをどかっと買って、その中で毎日献立を立てていくスタイルです。買い物段階で何となく作るものを決めている時もあるが、ほとんどある材料で何とかする行き当たりばったり。あ、だからぐるぐる同じモノが登場するのですね。

ほんとは、毎日買い物行って、その時安いもの、新鮮なものを使って献立を立てながら必要なものを買う方がいいいのでしょうけどねー。
どうにもこうにも、それがめんどくさいのです。

■献立
肉団子甘酢あん
葱入りたまごやき
焼き白ネギ
レンコンと人参のきんぴら
セロリのカレードレッシング和え
玄米　実山椒佃煮

♪チャラララ、ラッラッラ〜 Merry Christmas♪

とチャイナな鼻歌でも歌いながらどうぞ。てか？

そうは見えないかもしれんが、小籠包のつもりです。
一応。

本来はスープの煮こごりを作って一緒に包むものみたいですが、これは簡易版。
ウェイパーで作ったスープをゼラチンで固めて餡を包む際に一緒に包んでみました。熱々を食べると、どわっっとスープが流れ出て、うっかり火傷する仕組みです。

なんとなくうまくいったような気がします。

皮は色々レシピ探して↓やってみましたよ。これで12個分、
強力粉50ｇ
薄力粉50ｇ
塩3ｇ
ごま油5cc
水50cc

餡は
豚挽肉、白ネギ、椎茸

ここに来て、なぜに小籠包・・・
某所で粉部中華課にすっかり魅せられたとか・・・・
ベトナムの小皿手に入れたとか・・・・・

まぁ、そんなとこです。

■献立
小籠包もどき
白菜漬け物と厚揚げの炒め物
大根と大根葉のサラダ

さて、昨日のおいらのブツ。
落合シェフレシピのティラミスです。
てっきり、父と母へのクリスマスプレゼントだと思ってたのですが、本人が一番先に食べてましたが。
うめーよ、うめーよ！！母さんが作ったのみたいにココアでむせないし、これが今までの中で一番美味しいティラミスだよ！！だそうだ。

はいはい　(´-ω-｀)

美味しかったです。

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【追記】
この後、色々調べてみると小籠包の皮は、半発酵させるらしく、豚まんの小さいやつみたいです。今度はそっちで作ってみるとします。
しばらく粉部やってそう（笑）

白っぽいたまごやき

さて、娘は冬休みに入り、今日からオットひとりのお弁当がしばらく続きます。
彼は年内いっぱいは仕事だそうで。
これも、ここ近年ずーっとそうなので、ウチでは何の違和感もなくなりつつありますな。

夕べの娘作ブツのせいで卵白が山盛り。
本日、とーちゃん、妙に白っぽいたまごやきなり　 (￣m￣*）

■献立
鮭の辛子味噌焼き
葱と紅生姜入り白っぽいたまごやき
夕べの南瓜おかか煮
菊菜胡麻和え
十穀ごはん　梅干し

今日はクリスマス・イブらしいです

 

世間はクリスマス・イブのようですが、ウチはまったくそんな気配も見せずに日常が進行しております。＿ﾉフ○　ｸﾞｯﾀﾘ

そんな中、早々に両親から、クリスマスプレゼントなるものを手に入れた娘が、何やら明日のクリスマスに向けて制作中。父と母へのクリスマスプレゼントらしい。
助手は母＿ﾉフ○　ｸﾞｯﾀﾘ

くりすますでぃなー？何？それ？
時間ねーです。
ただの晩ごはんです（笑）

■晩ごはん献立
鰺フライ
ミートソースフジッリ
南瓜のおかか煮

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素材お借りしました。

乗せられてサーモン

なぜか、近所のスーパーではクリスマスディナーにサーモン！
サーモンステーキ！スモークサーモン！サーモンマリネ！とPOPが踊ってましたが、そういうの見るとあえて外したくなるのですねー。
何がクリスマスだよう。何がディナーだよう。

ほらほら、これいいでしょう？こうしましょう！
と用意されているものに乗せられるのが、すごーく負けた気分なのです。
いったい誰に負けるんだか（笑）

でもサーモン安かったから買うのは買う。
で石狩鍋作る。

本屋で見た「天然生活」の石狩鍋にやられました。
お腹空いてたんですよ。

きっちり乗せられてますがな(￣Д￣；；

ところで石狩鍋って初めて作ったけど、要は鮭と野菜の味噌仕立て鍋と思えばいいのでしょうかね。
入る具材の特徴は、ジャガイモとかこんにゃくとか、玉葱とか、白菜でなくてキャベツとか。
出汁は昆布、あ、今マイブームなので干し椎茸も入れた。
味噌には醬油とみりんを足して、好みで最後にバターを少し。
ご飯に合いますな。
雑誌にも書いてあったがパンにも合う。なるほどー。
でも、白ワインにしておきました(ﾟｍﾟ*)

しかし、この鮭、アトランティックサーモンなんですわー。
北海道産鮭！といきたかったものです。

って、鮭見えてませんがな(￣Д￣；；

嫁入り柿ジャム

ニコさんちの柿ジャムが嫁にきました。
よう来た、よう来た。
わしゃ嬉しいぞーーーー！！ フォッフォッフォ

てなわけで、届いて速攻、そのまま食べたのはもちろん。
クリームチーズと合わせてみたかったのですわ。
やっとチーズ仕入れて、朝ご飯。

うめーよ！！

ニコさんナイ～～～～～ス！！！
うめーよ！！

所々に実がごろっと残っているあたりが実にイイ！
塩気の効いたクラッカーとかにも合いそうです。

ありがとーーーん！((((((/´З`)/チュチュチュウウウウウ!!

手作り餃子皮レシピ

この前、コメントをくれた某たまごさんが実は友達だったという事が昨日判明し、びっくりしているだしまきです。言えよっ！
さて、そんな餃子友からの希望もあって、高山なおみさんの餃子皮レシピ（著書「高山なおみの料理」参考）再掲しておきます。

【材料】
強力粉　250ｇ
塩　小さじ１
ゴマ油　大さじ1（高山さんはオリーブ油入れてました）
ぬるま湯　140ｃｃ

これで水餃子24個分。
焼き餃子の場合は、この分量で倍量作ったら良い感じでした。

材料を合わせて、ひとつにまとめたら、ぬれ布巾をかぶせて３０分くらい休ませる。
そうすると捏ねやすくなる。
あとはただひたすらパンをこねる要領でこねる。
生地がツルっとしてきたらこね上がり。
包丁で必要枚数分に切り分けて、片栗粉をまぶしたら、丸く広げていく。
皮を重ねるときは片栗粉を間に振りながらでないとくっつくので注意。

大量の場合は、パスタマシーンで伸ばして、丸く型抜きしていく方が楽ではないかと思いつつパスタマシーンの取得にまだいたらず。
そういえば、クウネルに載ってた中国のお母さんの皮レシピは、粉と塩と水（湯）だけだったり、粉と水（湯）だけだったりしてました。大量の時は丸い懐中電灯のキャップで抜いていくとか・・・・ゆるくていいなぁ。

文字にしたら読みにくっっ！

鰆はひと切れしかあらへんので父子で仲良う分けてもろうて、パエリアの残りの海老を入れたろ。
と思うたけど、大きい鰆やから別に海老あらへんでも良かったなぁと。
いや、ちゃんと海老も入れてんけどね。
どっちやねん！

ほうれん草も中途半端やねー。
オットは冷凍しといた春菊にしょう、そうしょう。
けど、娘の詰めたら、ほうれん草ちょっと余って、ありゃりゃ。
そや！オットは一緒にしたろ。
ほな最初から一緒でも良かったんちゃうん？
いやぁ、そやけど娘は春菊、嫌がりよんねんなぁ。

という、しょーもない事をわらわら考えながら作った今日のお弁当ふたり分。

■お弁当献立
鰆の粕漬け焼きというか、焼き上がりに塗っただけ
ひじき煮入りたまごやき
ほうれん草と春菊のおかか和え
海老と玉葱エリンギ、パプリカのトマト炒め
白飯　梅干し　ゆかり　娘はのりたま　プチトマト

↑は正しい関西弁（大阪弁？）ではありません。多分。
だしまき弁（笑）

お久しぶりね

オット希望の麻婆豆腐。
何ヶ月も食べてないとか超うるさいです。

調べたら6月以来でしたわ！はは。

何となく、おいらも大人と一緒の辛さでいいかなと思った、中途半端な辛さの麻婆豆腐。
ニンニク生姜、そこそこまともな量の豆板醤とトウチジャンと、鶏ハム作った時のスープを冷凍してあったので、それと、醬油少々で、わりといい味がつきましたえー。
最後に花椒たっぷりー！！はお約束。

最近、胡麻油も商品によって、味と香りが全然ちがう！！！
という事に気が付きました。
いつも買ってたやつがなくて、違うの買ったら、(￣Д￣；；でして、やっと使い切ったところ。
前に、輸入品の胡麻油を使った時も、(￣Д￣；；と思ったのだが、本場の味はこうなのかしら？と思いながらもやっぱり、口に合わなくて、やっと使い切った事を思い出しました。
今日からまたいつものやつです。とりあえず今はコレが気に入っている模様。
「竹本油脂の極上胡麻油」

■晩ごはん献立
麻婆豆腐
ほうれん草のひじき煮和え
セロリと玉葱とパプリカのサラダ

ひじき煮和えは、茹でたほうれん草に残り物のひじき煮を加え、少しの出汁醬油で和えたもの。ひじきより断然ほうれん草の割合が多いのです。

今日も私は玄米なりー。
(￣个￣) フォッフォッフォ

すっかり忘れたパエリア

久しぶりのパエリアは作り方をすっかり忘れてましたわー。
ちゃんと、ジャスミンライスを使ってあります。
ぱらりとなって香りも良くて、あーなるほど！って味ですなぁ。

レシピはこちらを参考→パエリアの作り方

本日、ピーマンを入れ忘れ、代わりに（？）エリンギが入ってます。
さすがに今日は赤ワイン飲みますぜ！

■晩ごはん献立
パエリア
野菜のオリーブオイル焼き
大根葉のチーズ入り卵炒め

卵炒めはオムレツほど卵が多くなくて、主には大根葉炒めなんだけど、チーズと卵も一緒に炒めてある・・・・みたいな。
つーか、説明するよりまず写真に写ってないじゃん！！

赤い、赤い。

赤い、赤い。
南蛮漬けを作ったのはいいが、玉葱がなかったので、赤大根千切りと葱の千切りをたっぷり入れてみた。

時間が経つにつれ、どんどん赤くなるー
鰺もついでに赤くなるー
すっかり人参満載な南蛮漬けになるー

でも、大根なんです。
味と歯ごたえは良いです。

残っていた南瓜の煮付けをざっくり潰して、すり胡麻とマヨネーズで和え、胡瓜と焼き椎茸も和える。南瓜煮付けのコロッケ以外のリメイク模索中です。
南瓜に味が付いているので、わりと濃厚に仕上がる。
わりと良い感じです。

サラダが濃厚っぽいので、ひじき煮はあっさりめを狙う。
青みは大根葉、しゃきしゃき歯ごたえも狙う。

■晩ごはん献立
鰺の南蛮漬け
ひじき煮
南瓜サラダ

ってな事を書いてますが、本日自分のお昼のために用意したお弁当。
食べる暇がなかったので、私はそれ食べます。とほほ

楽勝！のはずだったんだけど

鶏肉はかろうじて解凍してあったのです。
でも何を作るかは決めてなくて（決めておけよっ！）
カレー粉を混ぜた小麦粉がずっと冷蔵庫に残っていたので、それを使ってカレーチキンカツを作る事にした。
朝、思いついた。はい。

でも今日は、娘もオットも少し朝がゆっくりでいいらしい。

だったら、らくしょう！！

のはずだったんだけどー

ぎゃー！間に合わねーぞ！！おかしい！！
私どっか行ってた？

■お弁当献立
カレーチキンカツ
かつおと昆布のふりかけと葱入りたまごやき
南瓜煮付け
キャベツとツナの和えもの
赤大根甘酢漬け
白飯　黒ごま　オットには梅干し

赤大根て普通皮だけが赤いはずなんですけど、これ中まで色素がしみ出ている感じ。
塩して、甘酢に漬けといたら、まっかっか。

転用小鉢

娘は、お昼にお弁当を食べそびれたみたいで、今晩はそれを食べるらしい。

あ、そう。

ってことで、オットとふたりの晩ごはん。
冷蔵庫の残り物とか、ちょっとづつ残った食材で娘の苦手な里芋とかオクラとかモズクとかとか・・・・
絶賛使う方向で考える。

モズクの入った器、実は湯飲みです。
小鉢ものにちょうどいいんだよん。

■晩ごはん献立
鰆塩焼き　姫柚子
水菜のおかか和え
モズクとオクラのポン酢和え
高山なおみさんの焼き里芋
その他残りもの色々

うわぁっ　地味っすねー

足らないので乗せましょう

鮭が2人分には少なすぎたので、塩焼きにしてほぐして、ご飯に乗せておきます。

あとは夕べのしぐれ煮と水菜といつものたまごやきと。

らくしょう！

■お弁当献立
牛蒡と牛肉のしぐれ煮
葱入りたまごやき
水菜ポン酢和え
ほぐした鮭
白飯　プチトマト　オットにはチョロギ

＜おまけ＞
この前の謎の豆乳シチューもどき、何度か温め直したが誰も食べる気配がなく、今朝私が食べた。
野菜がとろとろに溶けて、すっげー美味しくなってますがーっ！！

さて、さて。

今日のトピックス（え？）

「豆腐作ったーーーー！」

謎の豆乳シチューもどきを作った残りの豆乳が、まだまだたんまりあったので「にがり」を買ってきました。

作り方は簡単。
レシピもネットにうようよあるし。
加えるにがりの量はにがりのボトルに書いてあるし。
（豆乳200mlに対して8〜10ｍｌらしい）
なんと！娘は学校で作った事あるって言うし（初耳）。

鍋を弱火〜中火にかけ、豆乳を70〜75℃くらいに温める。
半分量のにがりを加え、やさしく混ぜて、5分くらいしたら、残りのにがりを様子見ながら少しづつ加え、澄んだ部分が出てきたらにがり投入終了。
ふたをして10分くらい固まるのを待つ。
ザルに布巾をかぶせて濾したらざる豆腐の出来上がり、らしい。
らしいって、はい。初めてですから。

参考にしたのはこちら→ざる豆腐の作り方

できました。
超簡単。大切なのは豆乳の温度みたいです。

あのぉ・・・・・、
めちゃくちゃ美味しいんですけど、これ。
●前豆腐に負けてないんですけど、これ。

なんで？なんで？
豆乳は安い輸入大豆使用の無調整豆乳1Ｌパックってやつですよ。
にがりは、何か活性イオン水使用、瀬戸内産にがりって良さげなやつですけど（つーか、これしか売ってなかった）
にがりが良かったの？
何？
じゃぁ、あの安売りの水っぽい豆腐は何？
豆乳が薄いとか？
謎は深まるばかり。

今日のトピックス2（えぇーーーっ？）

「人参の葉使ったーーーー！」

人参の間引き菜は、ふさふさした葉がどうにもこうにも美味しそうで以前何度か使ってみたが、どうも人参臭すぎて食べにくかったのでした。
しかし、今回もらった野菜の中に、その人参間引き菜がふさふさと。
根元にはちっさい人参付き。
どうしよう、葉を捨ててしまうにはもったいなさすぎ。
ってなわけで、もう一度食べてみる事にした。
心持ち長く茹でて、刻んでポテトサラダに投入。
緑のポテトサラダが出来上がる

あのぉ・・・・・、
めちゃくちゃ美味しいんですけど、これ。
そんなにクセもなく、ほんのわずかに人参が香るかな？くらい。
何？
今までのすごい人参臭さは何？
茎を使わなかったのが良かったのか？
人参が良かったとか？
謎は深まるばかり。

あたくし、今日もご飯なりよー。
おーほっほ

■晩ごはん献立
牛蒡と牛肉のしぐれ煮
干しエビと春雨入り中華野菜炒め
人参葉、胡瓜、アンチョビー入りグリーンのポテトサラダ
自家製ざる豆腐

たまごやき詰め方変遷

ふたり分同時に出来上がる今日のお弁当。

なんか、優秀だなぁ。

手間のかからないものがほとんどだからですよー。

心の声を書いてみました。

たまごやきを少し小さく焼いて厚めに切ったら、立てて盛りつけ。
なーんてのが、また最近しっくりきてます。
たまごやきの切り方、詰め方って色々変遷してきてますなぁ。

お暇な方は過去記事、お弁当カテゴリをどうぞ。
（3年分ぐらいの全お弁当記事が一度に表示されます　笑）

■献立
鮭の辛子味噌マヨ焼き　青のり
黒ごま入りたまごやき
黄パプリカオイスターソース炒め
大根葉おかか和え
ハヤトウリと人参のゴマドレッシング和え
白飯　プチトマト　ゆかり　南瓜味噌漬け　娘はのりたま

豆乳シチューなんだけどなぁ

おかしい。
私は豆乳シチューを作ろうと思っていたはずなんだが、気が付いたらただの野菜の煮込みになってました。
多分、ルーの量をけちったせい。
バターと小麦粉の量を目の当たりにすると、腰が引けました。はい、完全に。
豆乳の量も中途半端というか、思い切りがないというか、どうも白いスープってのはビビるのです。美味しくないと、ほんとに美味しくないから。

鶏で取ったスープに豆乳少々。
料理に豆乳使ったのは初めてです。
たっぷり残る無調整豆乳。
どうしよう、豆腐作る？

■献立
謎の豆乳シチューもどき　不味くはなかった。
揚げ野菜の甘酢和え
タコと葱のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ　パスタは入ってないw

ご飯ではないだろうと堀井和子さんの丸パンを超特急で焼いたら、超不細工なのができました。でも美味しいので許す！
分かった！急いで作るとダメなんだわぁ。
ゆっくりでもダメかもしれんが（笑）

優しいじゃん！母。

久しぶりにおいら弁写真。
母に付き合って地味系ごはんばっか食べさせるのも何なので、お昼ぐらいはがっつりと思ったとか思わなかったとか。
思ってねーです。

たまたま今日は娘ひとり分のお弁当。
どうせなら、好物入れておきましょう。
優しいじゃん！母。

■お弁当献立
鶏モモ肉照り焼き　ピーマン乗っけごはん
ツナと葱入りたまごやき
レンコンと人参のゴママヨサラダ
プチトマト

わかりやすい粗食指向

さて、飽きもせず今日もなんちゃって粗食を目指します。
案外、続きますねぇ。ポイントはユルユルいくことです。
というか、よっぽど切羽詰まってきてただけだと思われます。
オットは、もともと減らそうと言ってたし、おいらはもともと大食いでないし。
え？何？私次第だったって事？

ほんの、ちびっと体重減りました。
このまま続けてぇ、フィットネス復活させてぇー・・・
と豪語してみる。
あーっはははははははぁー。

■晩ごはん献立
太刀魚塩焼き　柚子
白菜の京揚げ巻きの炊いたの
ジャガイモと人参と葱の胡麻味噌和え
ブロッコリーとツナのサラダ　胡麻ドレッシングのごま油はちょびっとにする（笑）

料理教室森田さんによると京都のあげさんはデカイのだそうです。
そのあげさんと白菜を一緒に巻いてありました。
うーん、確かにデカイ。
巻きすで非常に巻きやすい。
白菜を一緒に巻いて、たっぷりの出汁であっさり炊きます。
最近、昆布と干し椎茸の出汁がマイブーム！！

つくづくわかりやすいなぁ、わたし。

かんぺきぺき

夕べ、海老に残った天ぷらの衣とパン粉を付けて海老フライの準備をしておいた。
さつまいもは、残った天つゆで煮ておいた。
朝、たまごやき焼いて、夕べの残った野菜焼いて、海老フライ揚げたら終了！！

かんぺきぺき（￣＾￣）

■献立
海老フライ　そのままでは入らないから２つにぶった切った(ﾟｍﾟ*)
葱入りたまごやき
南瓜、椎茸、アスパラ、レンコンのオリーブオイル焼き
さつまいもの炊いたの
白飯　のりたま　オットには梅干しと梅酢チョロギ

何か、ご飯が食べにくそうなおかずのような気がしてきました。

天麩羅三昧

今日の晩ごはん。
天ぷらと決めたのはオット、買い出しもオット、デカイ海老やら、穴子やら、あと揚げると美味しそうな野菜もりもり。
材料費は気が付かなかった事にしよう、うん、そうしよう。

他には何もいらないそうです。漢前な天ぷら三昧。

途中、彼と揚げ手を交代して、私も熱々揚げたてを食べられたけど、やっぱり何か落ち着かない。最初から最後まで熱々と食べ続けた娘はさっさと食べ終わるし...
家族揃って揚げたてを食べられないものでしょうかねぇ....卓上揚げ？
食事できるカウンター欲しいな。（天ぷら屋さんみたいな　笑）

結局、最後全部揚げ終わって、少し冷めたのをふたりで突っつきながら飲むのが落ち着くんですねー。

そうだ！今度は外で食べよう、うん、そうしよう。
奢りでヽ(´▽｀)/

さすがに今日はご飯じゃねーです。芋焼酎です。

今日の晩ごはん

しみじみ地味系、粗食系ごはんはどうしちゃったんでしょうね。
オット不在。
おいら希望。
まぁ、そんなとこです。

トマトソースにはアンチョビとブロッコリー入り。
ぐずぐずにくずれてソースのようになったブロッコリーってのも最近気に入ってます。
気に入るとしつこいです。わたし。

パスタにワインは外せない（と思いこんでる）。わたし。

最近のうちには珍しいこのチェックのランチョンマットは某所ワゴンセールで1枚50円でした。
みんな見向きもしやしない。
ちょっとくすんだ微妙な色がかわいいと思うんだけどなぁ。

売る店が違ってると、すっごくイイ感じに売られてる気がする。

ブルーもあります。むふ。

色々使えそうなんです。むふ。

目指せ粗食系晩ごはん

菜食にはなれないけど、今すっごく私の中で、しみじみ地味系、粗食系ごはんがきてます。
目指す感じの絵は思い描けるのです。うっとり。
でも腕がついていかないというか、なんというか・・・・・。

私は今日もごはん。
麦ご飯。

実は、ドロップシャドーマイブームも来てまして....

■晩ごはん献立
ぶり大根　うめぇ！
南瓜とブロッコリー茎、人参の塩きんぴら
ハヤトウリと大根葉とツナのポン酢和え

ところで、野菜もらいました。
変わった野菜を育てるのが趣味な飲み屋のママさんです。
今回はちょっと変わり具合にキレがない。
普通です。
でもでも、ほら....

キター！！！！チョロギーーー！！！
しかも洗ってあるーーー！！！

チョロギ梅酢漬け。
私、仕事はやーい（笑）

くちびるには生キャラメル

キャラメル、キャラメル。いい響きです。

札幌グランドホテルの生キャラメルだそうです。
オットの忘年会のお土産。

忘年会ってお土産くれるものなの？
まぁ、いいや。いただいておこうヽ(´▽｀)/

美味しいです。幸せな美味しさです。
でも私は、この美味しさを、もっと口の中で味わっていたいと思うのですが....

そんなに早く溶けなくてもいいんじゃね？
この味で、従来のキャラメルってできませんかね。

福田理香さんの「まんがキッチン」で、「くちびるには塩バターキャラメル」ってあるんです。
岡崎京子さんの「くちびるから散弾銃」が元ネタ。
だったら、私は「くちびるには生キャラメル」とでもしておきましょう。
美味しそうだったのです、福田さんの塩バターキャラメル。

気になる菜食、肉々しいお弁当

冷凍庫で見つけた肉団子は少しかなくて、ちょっと主菜ふたり分には少ないかも！もう一品タンパク質系おかず作るべ、と、南瓜を豚肉で巻いたら、妙に肉々しいお弁当が出来上がる。
ま、大概そんなもんです。

今、ちょっと菜食が気になってます。
実行はしませんけどね。
気になっているだけです（笑）

■献立
南瓜の豚肉巻き　みりん、醬油味　白ゴマ
肉団子とピーマンとプチトマトを炒めて、串刺しにしたやつ　塩こしょう味
葱入りたまごやき
ブロッコリーのチーズマヨ焼き
白飯　のりたま　オットには梅干し

お弁当のご飯に乗っけるものを、毎度悩みます。
娘のは迷いようもないので、いいとして。
おかずとのバランスを考えてるはずなんですが、濃い味に梅干しとか、あっさりおかずにゴマだけとか、わりとよくあります。
自分で食べてみるとよく分かる。
今日は、濃い味が肉巻き南瓜だけなので、謹んでふりかけと梅干し。
多分正解。

ひとりでいただきます。

オットは忘年会、娘はライブハウス。
私ひとり置いていかれる日が来ようとは....

ひとりの晩ごはん。
これ食べてまた仕事に戻ります。
なんか、妙にイイ感じ。
無限に時間があるような気がしてきました。
気のせいですけどね。

家族がいないと、私はずっーと、仕事してそうな気がします。

■私の今日の晩ごはん
目玉焼きのっけご飯は、白いご飯がよい。
自家製漬物、各種。
玉葱と椎茸と豆腐の味噌汁は朝の残り。

いただきます

ワイン飲め！

めずらしく買い物についてきた娘が、急にミネストローネが食べたいと言い出した。
母は知っている。君の目線の先に、レトルトミネストローネの売り出しＰＯＰが踊っていることを！

入れるパスタは、ぐるぐる巻きのヤツでないとダメなんだそうな。
ちょっと入れすぎた感ありなフスィリです。

入れた野菜は、ニンニク、玉葱、セロリ、人参、椎茸、ズッキーニ、ハヤトウリ、パプリカ。冷蔵庫にあるものなんでもって感じ。
まずはオリーブオイルでニンニク、玉葱、セロリをよく炒め、次々野菜を炒めて、トマト水煮缶と鶏ガラで取ったスープ、ローリエ、パスタを入れて煮込む。味は少量の塩こしょうだけで十分美味しい。

山盛り鍋いっぱい。でも煮込むととろり減るのですな。
パスタもふにゃりっと柔らかくがいい感じです。
ミネストローネと言っても、スープと言うよりはウチの場合は、野菜の煮込みになりますです。はい。
本来「ごちゃ混ぜ」って事みたいだから、いいと思います。これで（笑）

もうこれだけでもいいような気がしますが......
一応。

鮭に塩こしょうして、ニンニクの香りをつけたオリーブオイルで両面をさっと焼いて、耐熱皿に並べる。
バターで玉葱をよく炒め、生のカリフラワーを加えて炒めたら、生クリーム、白ワインを加え、少し煮詰めて塩こしょうで味付け。
先ほどの鮭にかけて、180℃くらいのオーブンで20分くらい焼く。
温度と時間はテキトウ。
途中、パン粉とおろしたパルミジャーノを振りかけて、こんがり香ばしくなれば完了。
何て料理名つけましょうか？クリーム焼き？グラタン？
焼いたカリフラワーがうまいっす。

■晩ごはん献立
フスィリ入りミネストローネ（ということにしておく）
鮭とカリフラワーのグラタン（ということにしておく）
自家製フォカッチャ

パスタ入ってんだからパンはいらないと思うが、ひと切れ食べる。うめーよ。
自画自賛だよー。ダメだよー。こんな献立、ワイン飲めと言ってるよー。

飲みました｜∀･)

でもグラス1杯。

わたしエライ！！！！

高知のかわいい田舎寿司（もどき）

スタイリストさんや、料理家さんなどがこぞって取り上げている（ように私には思える）からか、少し前から雑誌などで高知の話題をわりとよく目にするようになりました。
私にしたら、あらあなたも高知、あなたも高知って感じ。みなさんお友達なんですね。
すっかり高知城の側の日曜市も有名です。

その日曜市にも出ているという、田舎寿司は、高知の山間部で食べられている、タケノコ、椎茸、茗荷など山の幸を使って作るお寿司だそうです。これこれ
そういえば、orihimeさんのブログにも出てましたねー。
私は雑誌クウネルで知りましたよ。
ウチの実家のあたりではあまり見かけないものです。

って、ウチだけかっっ！！
少なくともわたしゃ知らんかった！！

で、この田舎寿司。
何がツボって、あなた！こんにゃく！こんにゃくですわよっ！奥様！！

お稲荷さんと同じようにあまからく煮たこんにゃくに寿司飯を詰めるのだが、もう見るからにぷりんとして、むっちり。
三角に切ったのもあるようですが（↑のサイトはそうですねー）わたし的にはこの四角に切ったやつ。
ウルトラマンの頭のようなもの？ができて、もう最高にかわいい！！
こんなかわいいお寿司見たことないよ。ひと目見て気に入りました。
私の作ったものではかわいさがイマイチかもしれんが....
クウネルの「私の作る郷土料理」見てください（笑）

ぷりぷり、むちむち、きゃーー！楽しーーーー！

朝からひとり悦に入ってます。完全にツボりました。

■おべんとう献立
お稲荷さんとこんにゃくの田舎寿司
ブリの塩焼き
葱入りたまごやき
ピーマンとキャベツの胡麻和え

あげさんとこんにゃくが、わりと薄味。
少しおかずを入れたのは正解だったかも。
おいら、復活しました。

あ、田舎寿司の寿司飯は多分うちのよりもっと酸っぱいかと思います。
ウチの実家もそうですが、柚子酢という100％の柚子果汁を使いますから。
中はあくまで、関西風、つーか、だしまき流（笑）
カッコだけですよん。
にしても詰めにくいです、こんにゃく( ；ﾉ´Д｀)ﾉ
かなりぎゅーっと詰めないとこうはならないものでして。
それと、こんにゃくはもう少し薄く切るものかもしれませんねー。

これ、多分また作る（笑）

開けたらゆりね

ゆりねをオーブンシートに包んでオーブンで焼くというのは、京都の料理教室森田の森田さんのレシピ。古い町屋での暮らしぶりが雑誌などでもよく取り上げられているのでご存じの方も多いかと。

きれいにしたまるままのゆりねにオリーブオイルを回しかけローリエも一緒に包んで、180℃のオーブンで15分くらい焼きます。ゆりねの大きさにもよるのでしょう、もうちょっと時間かかりましたけどね。
食べるときに、塩（岩塩）とレモン汁をかけます。
ほくほくのゆりねは、しみじみした旨さです。ただウチにはローリエの香りが少し強すぎたかも。途中で出すか、少しにするか、なくて良いかもです。好みだな。
でもこれナイスだわー。

見た目もほらかわいい。
まさか、ゆりねがまるのまま入ってようとは.....

今日もちゃんとごはん。うしし。

■献立
ブリの照り焼き　姫柚子
こんにゃくのピリ辛炒め
セロリと紫玉葱のサラダ
ゆりねの包み焼き

ちっちゃーい姫柚子はいただきもの。
普通の柚子より香りがほのかで私好きかもーーーー！！

病み上がりおいらは煮込みうどんなり。

風邪菌うようよ

娘は風邪で休み。
オットはこの前から、咳しまくりだし、娘はダウンするし。
うち風邪菌だらけなんでしょうな。
何故か私は元気です。

風邪菌って言うけど、風邪の原因はウィルスです。
寒い思いをすると風邪をひくと言うが、根拠は何だろうとずーっと思っていたのですよ。
根拠ないのね。いや、よく分かってないのか。どっちかというと根拠なさそうって感じ？

■献立
南瓜コロッケ
葱と紅生姜入りたまごやき
赤黄のパプリカと緑のピーマンと鶏ハムを炒めたもの、からふるぅ
からしレンコン
キャベツの胡桃入りふりかけ和え
白飯　梅干し　黒ゴマ　プチトマト

そう、夕べのつくねのお肉が少なすぎたのは、こっちに取り分けたから。
残っていた南瓜煮に炒めた鶏挽肉と玉葱。しっかり和風味のコロッケはご飯に合います。

まだ収穫中のプチトマトは、オレンジのウチに摘み取って、暖かい窓辺で追熟。
何となく赤くなるw

地味に決心

ご飯を食べないと結局おかずでお腹を満たし、アルコールでお腹を満たし....
最近、飲み過ぎ、食べ過ぎ傾向にあるので、ここらで軌道修正してみよう！と地味に決心した。
まずは、飲む量を減して、つか、飲まずにご飯を食べましょう。
玄米炊きました。

地味に決心と言う事は地味にフェードアウトする可能性も大なのであります。
うしし。

■献立
牛蒡入りつくね焼き　お肉少なすぎ、崩れたーーーー
焼き厚揚げの野菜あん　柚子風味
大根と紫玉葱と昆布のポン酢和え
玄米

むかごバター炒め、これはおまけ。
あ、初めて食べたかも。
オットは絶対好きそうだったもんで。
お芋です。

なかなか渋い晩ごはん。娘は風邪でダウンであります。

どっちが嬉しい？

緑のズッキーニと一緒に豚肉に巻かれた赤いモノは、宝楽ししとうかパプリカのいずれか。
味の差は歴然。どっちが当たるかは食べてみて始めて分かる。
で、どっちが嬉しいかは、それぞれ好みの問題でしょう。

どっちも美味しいとは思いますが。

■献立
赤と緑の肉巻き　味はオイスターソースとしょうゆ
鶏そぼろと葱入りたまごやき
南瓜のおかか煮
青梗菜と椎茸の胡麻和え
白飯　プチトマト　ゆかりと梅干し　娘はのりたま

ハッシュドビーフとハヤシライス

さっくり土曜日の晩ごはんが抜けてますが、一家でおばあちゃんち行きまして。
すきやきなんぞを食べまして。

さて日曜日、オットは早々に飲み出しております。
ただ今、冷蔵庫にはつまみ満載。作ったのやら頂いたものやら。
あ、からしレンコンまた作りました。今度は私がです。で、今回は義母さんにもお裾分け。
また、この嫁は変わったもん作ってますよー、あっはっはっはー。

飲み出したオットは特にもう何も要らないというので、娘希望のハッシュドビーフ。
ハッシュドビーフをご飯にかけたら、ハヤシライス？
諸説あるようですが。→Ｗｉｋｉ

とにかく薄切り牛肉をデミグラスソースで煮込んだものなんですけど。
缶入りハインツのデミグラスソース使用なので簡単です。
というか、さすがにデミグラスソースは自分で作れる気がしません。
材料は牛肉、玉葱とシメジ山盛り、ニンニク、バター、ポートワイン、塩こしょう、生クリーム、デミグラスソース缶。
トマトケチャップととんかつソース少々、これでご飯に合う日本の味になるような気がします（笑）

オットは結局パンと食す。
なんだー、食べるのか....

朝ごはんと目玉焼きと

「朝ごはん」「目玉焼き」ってのは私的にすごーく、好きにカテゴライズされるものでして。
それは朝ごはんに目玉焼きを食べるのが好きというようなものではなくて、ビジュアルというか、そこにある空気というか、雰囲気というか・・・・それを食べてる私が、というか、準備している私が、というか....。「お弁当」ってのも同じカテゴリーです。
朝ごはんと、目玉焼きは必ずしもセットになっていなければならないものでもないのだが、セットになっているとより強力です。

■朝ごはん
鶏ハムエッグ
バケットとバター
コーヒー

野菜はお昼に摂る予定（笑）
久しぶりに鶏ハムを仕込んでおいたのでハムエッグにする。
目玉焼きは半熟で白身のまわりがカリカリになってる方が好きです。
白身が固まってきた頃にオリーブオイル回しかけてやや強火で焼くと作製できます。
何故か私ひとりで食べるみたい。

黒コショウと醬油必須

堀井和子さんが、朝ごはん好きって書いてあったのを読んで、大いに賛同したのであります。

ミートソースとかりんとう

オットの帰りが遅いので、娘の希望をかなえる。
今日のミートソースはうまくできたと思うのだが....

合い挽肉、玉葱、ニンニク、セロリ、人参、椎茸、トマト水煮、オリーブオイル、塩こしょう、バター、ローリエ、ポートワイン。

バランスの問題でしょうなー。

圧力鍋で10分加熱。
よく分かんないから最近とりあえず煮くずれてもＯＫなものは10分加熱。
これが8分でも全然ＯＫのような気がします。

基本的に木のカトラリーって好きですが、フォークだけは何とも。
往々にして食べにくい。
特にパスタは。
この後、普通ので食べました（笑）

さて、オットが帰ってきました。出張土産はかりんとう。
とりあえず、いつも人が並んでいるお店は押さえておきたいようだ。
実は私、超かりとう好きです（そんな大げさなもんでもないけど...）

かりんとうで、好きじゃない味は？とわざわざ東京駅から電話をかけてきたので、「黒砂糖のコテコテ甘いの」と答えておきました。
なのに黒砂糖ちゃんと入ってます（  _  _ ）..........o

かりんとう専門店　日本橋錦豊琳

失礼しました。
ここの黒砂糖の、全然コテコテでなくて、超美味しいでございました。
全種類買ってくるあたり、最近彼は何かを学び取ったのかもしれません。

↓これは、「ねぎみそ」

あっははー！味噌汁の味がするーー！！

かりんとう大量買いのお礼に、オットにはオムレツを焼いてあげましょう。
ミートソースたっぷりかけるといいよ。
あと1品、菊菜のからし和えも付けちゃう！
そうそう、白菜のお漬け物も出すよ。
「そば塩かりんとう」はつまみになるねぇ。

支離滅裂気にしなーい。

おいらの三色丼

めずらしく、娘ひとり分のお弁当。

母は忘れてましたよ、あなたの好きな三色丼の存在を！
最近作ってませんでしたねぇ。
あ、4色ですけど。
今日はとーさんのお弁当箱を1段借りましょう。

真ん中に何か乗せたくて冷蔵庫を漁ってみたが、何も思いつかなかった。
紅生姜乗せたーーーーい！！

4色丼、青みの青梗菜は今日の味噌汁の具、柔らかくなったところを取り出して、出汁醬油で味付け。4色目、人参と椎茸。干し椎茸戻すの忘れていたので生椎茸！

マッシュルームとマッシュポテト

相変わらずマッシュルームが安いです。
もりっと入って見切り品でした。

傘の内側が黒くなっているのは、成熟しすぎ？収穫時期の問題のようですが...
取るべきなのでしょうかね。
美しく仕上がらない事は確かです。
でも美味しい！！

ビバ！マッシュルーム！

鯖は白ワインに浸し塩をして、水分を拭き取ったら薄く小麦粉をまぶす。
ニンニクの香りを出したオリーブオイルで香ばしく焼く。
きのこを乾煎りして醬油とバルサミコ、これをソースにする。

■献立
鯖のオリーブオイル焼き　きのこ（マッシュルームと椎茸）ソース
昨日の鍋の出汁で炊いたカブ
塩ゆでキャベツ、パプリカ
カレーリメイクチリコンカンのマッシュポテトとチーズ乗せ焼き

カレーチリコンカンは冷凍ストックしておこうと思って一旦は冷凍庫に入れたのだが、結局食べた。
なんとなく（笑）
マッシュポテトを乗せて、チーズも乗せて、オーブンで焼いただけ。
何て美味しいんだ！

ビバ！マッシュポテト！

なんか、いいじゃない？

昨日、友達んちから持ち帰った餃子の皮と中身の餡は中身だけが余ってしまったので、揚げて肉団子もどきにする。で、余った鍋の材料の白ネギ、椎茸と一緒に炒めて、酢豚みたいな甘酢あん。
すっごく野菜の割合の多い肉団子なんだけど、よく練ったせいか、油の中でもバラけずにイイ感じにまとまっております。

なんか、いいじゃない？こんな感じ。気に入りました。

■献立
餃子の中身の肉団子甘酢あん
葱入りたまごやき
連続！牛蒡と人参のきんぴら
パプリカとピーマン炒め
レタスとプチトマト（まだ採れるw）
白飯　梅干しと青のり　娘はのりたま

晩ごはんは水餃子

毎年恒例、友達からの年賀状制作依頼。あ、ちゃんと仕事ですよ。
その打ち合わせを兼ねて、昼間っから餃子の皮を作って食べる会を開く。
ほら、だしまきさん嬉しがりだから（笑）

焼き餃子48個、水餃子24個。
ふたりでやると早い、楽しい。
でもって、食ったー、食ったー。
がっつり焼き餃子を食べて、水餃子を分けっこして晩ごはんにしましょうねー、と主婦らしい話し合いをして別れる。

わはは！！！なんか主婦友達みたいだ。ただの友達です。主婦だけど（笑）

他に作るのも面倒だったので、うちは鍋です。
ダシは干し椎茸、炒めた豚バラ肉、干しエビ、昆布。
ちょっと物足りなかったのでウエイパー少々。

くー、何か負けた気分　つД｀)

って言ったら、娘に「はいはい」と言われた。

くー。

何様！

おいら、ミカンは皮を剥いてくれたら食べる！とか言うので、無視しておく。
何様！

この前の鰆が非常に美味しかったので調子に乗って鰆です。
と言っても、私の口に入るのは、娘の残り半切れぐらいですけどねー。
今日は生姜焼きになってます。
そうそうあの生姜焼きと一緒の味です。今日のお弁当。

■献立
鰆の生姜焼き
葱入りたまごやき
牛蒡と人参のきんぴら
南瓜と白ネギ、ジャコのサラダ
カブの葉、胡麻塩和え
白飯　プチトマト　胡桃入りふりかけ
オットだけにミカン

イカ並み

娘おいらはイカがダメで、激しい胃痛をおこすらしい。詳細はこちら

そして今日、また新たに疑わしき食べ物が....

今日のお弁当に、いただきもののチョコレート菓子を3つ一緒に包んでおいたのだが、どうもこの3つを朝学校に着いてからすぐ食べたらしい。

ちょうど授業の始まる前ぐらいの時間にメールがきた。
「お腹がイカ並に痛い。何か入ってる？」（お腹と胃の区別があいまい）

！！

調べてみたら、考えられるのはヘーゼルナッツぐらい。
カシューナッツにアレルギー起こすってのは時々あるみたいだけど......
だけど、ほんのちょっとなんだよー。多分。

結局、夕方まで痛かったらしくて、また帰ってきて食べるお弁当。
しかし、イカ並みってのが非常に分かりやすくてウケるなぁ。

アレルギー検査をするにしても、疑わしき原因物質について調べていくワケで。今分かっている疑わしき（イカとか、イカとか、イカ）は、めちゃくちゃ好きってワケでもないらしいのでもう食べないだろうからいいと言えばいいんです。まだ未知なる原因を知りたいから検査したいんですが..それは.無理な話なのか。
うまく調べる方法はないかちょっと医師と相談してみましょう。

てなワケで、大人ふたり何だかやる気のない晩ごはんですが、こんな時に限って野菜をあちらこちらからてんこ盛り頂くのねー。いや、嬉しいですけどー。

■献立
絹揚げと大根の炊いたの
長芋とモズクと蒲鉾のスダチポン酢和え
昨日のチリコンカンをカレーリメイク

ちまちま一株白菜漬け

この前、産直でおばちゃんとお店の兄ちゃんが漬け物にする白菜の相談していました。
とにかく、このおばちゃん、今日はおっちゃんも引き連れて車で来たので、大量に漬物用白菜買って帰る気満々です。

兄ちゃんの説明。
黄芯は甘く柔らかく今露地ものがたくさん出てます。
でも漬け物なら、しゃきしゃきとした歯ごたえがある普通のもいいと思います。
好みですけどね。
ただ、ここにあるのはまだハウス栽培もの。
と兄ちゃん。

すげぇ。今度から私もこの兄ちゃんについて行く。

結局、このおばちゃんこの日は白菜を諦めたみたいで、おっちゃんと手ぶらで帰っていきました。
がしかし、白菜ってそんなに大量を一度に漬けるものなのですかー。

そうそう前から気にはなっていたのです。
農家などで一度にたくさんの白菜ができるとか、大量にもらったとかならまだ分かるのですが、わざわざ買ってまでも一度にたくさん漬けるものなのでしょうか？
手間を省くため？大量の方が美味しい？でも最後の方は漬かり過ぎませんか？
つか、そもそも大量に干したり漬けておいたりするするスペースがいりますねー。

まあ、どっちにしろウチでは無理なので、ちまちま一株づつ漬けます。
とは言っても、白菜一玉デカイです。

根元を6〜8等分に切り目を入れ、手で裂きます。
だいたいは均等に裂けません。（私は）
で、流水でざぶざぶ洗います。
だいたいコンニチワするのもこの時です。
ぎゃー！！

梅干し用盆ザルに並べて、ベランダに干します。
もちろん洗濯物と同居です。狭いです。レイアウトにえらく頭を使います。

半日くらい干してから、いよいよ漬け込み。
干した後の白菜の3％の粗塩と昆布、鷹の爪を用意。今回は一玉3kgほどです。
って去年も漬け方書いたなぁ。こちら参照→漬け物部
レシピはいつもの杵島直美センセイ。

今回は柚子を入れてみました。

漬けたのは11月29日。
水が上がってきたら漬け上がり。
今日、朝ご飯に食してみます。
ちと浅いかなー、どうかなー、って感じがありながらも、うめぇよ。
私エライじゃねーか！！いや、白菜がエライのか。

あー、食べるときは鷹の爪も刻んで一緒に食べますのよ。
これは撮影用　ププッ (￣m￣*）

前倒し

鮭も塩豚も中途半端な量だったので、何とかうまく使う方法を考える。

前も書いたが、最近は、お弁当組ふたり、出かける時差があって、まずオットは娘を駅まで送っていってから、いったん帰ってきて、ゆっくりコーヒー飲んで、出かける。
なので、お弁当もとりあえず娘のだけを詰めて送り出し、その間にオットのを詰めるという時間差技。私としては非常に楽です。
でも、今日みたいな混ぜご飯系で、そもそも詰めるのが楽だと、ふたり一緒に出来上がります。

じゃぁ、俺もそのまま行くわー。

えっ？
何だそりゃ？いい加減な。

通常、時間差は45分ほど。

何だか今日は全てが45分ほど前倒し。
気が付いたらいつもより早く片付け終了しております。
朝の忙しい時間、オットに付き合ってまったりなんて事はないはずだが....。
あたしはいったい何を基準に動いてんだろ？

■献立
漬け物入り焼き鮭と炒り卵の混ぜご飯　焼き海苔
ピーマンと赤いシシトウと塩豚のごま炒め
ほうれん草の焼きハム巻き
プチトマト　オットには紅生姜

混ぜご飯には、友達からお土産にもらった大根の醬油漬け（ツボ漬けみたいな味）も刻んで入れてみる。
ぽりぽりと歯ごたえと味のアクセントになって美味しいぞ！！

バケット食べるため

閉店間際のパン屋さんで、バケットが110円だったのですよ。
前にオットから噂は聞いていたのだが、閉店の40〜50分前ぐらいからのタイムサービスでマジ全品110円、サンドイッチ半額になるみたいです。
売り出しはじめはすごい列になるそうな。
へー

てなわけで、食べるアテもなく昨日買ったバケット、冷凍する前に一回ぐらい食べましょう。
てなわけでチリコンカンと一緒に食べることにします。
チリコンカーン
チリコンカルネ
チリ
チリビーンズ
呼び名は色々ですが、要は挽肉と野菜と豆の煮込みです。
レッドキドニービーンズ水煮使用。
入れたのは牛挽肉、ニンニク、玉葱、人参、椎茸、パプリカ、セロリ、トマト水煮、チリパウダー、クミンパウダー、塩、こしょう、オリーブオイル。
圧力鍋使用、加熱10分、楽勝！！

後はレタスと紫玉葱と胡瓜のサラダを用意して、バケット焼いて、ワイン用意して、楽勝！！

今夜も何だかゴタゴタしています┐(´-｀)┌

あと、甘みかなぁ。

夕べは、ゴタゴタしていたので、さくっと今日のお弁当にいきます。
相変わらずオットと娘のふたり分。
内容は一緒。
娘は添えたスダチがレモンになっただけー。
梅干しがのりたまになっただけー。

何の工夫もなく、とっても普通なお弁当。（普通って何でしょうね　笑）
あまり手間もかからず良し。
塩味、醬油味、酸味、ごま油あまから味、とわりとバランス良く入って、私的にはとても好きな感じなんですがね。
あ、でも自分が食べるのだったら、あと箸休め的な甘い味が欲しいかなー。
煮豆とか(ﾟｍﾟ*)
って、誰も聞いてねぇって？

■献立
鮭塩焼き　スダチ（レモン）
カブの葉と揚げ玉入りたまごやき
長芋と人参のきんぴら
ほうれん草おかか和え
焼き椎茸ポン酢和え
白飯　梅干し、黒ごま　娘はのりたま