これいつの晩ごはんだろう？
育ちすぎた感のあるデカ胡瓜。
そんな胡瓜は種取って、がっと炒めてみましょう。
鶏のから揚げと一緒にして砂糖、醬油、酢。
で、最後に水溶き片栗粉。
これはおいら用。
オット用には鷹の爪も、もっさりと。
ビールが合います。ご飯もわしわしいけます。
てな事を言ってる場合ではなくなってきました。
ページ数3桁の冊子もの。
まさかの、納期が早まりました。
しかも今年は昨年よりも手の混んだものを作るとか作らないとか・・・
まだ出来てるのは1桁分ぐらいです。
あはははははーーー
はー。
私この夏死ぬかもしれません。（毎年言ってねーか？）
まだ梅干しも干せてないってのに。（いやこれはお天気のせい）
というわけで、みなさんごきげんよう。
またしばし、地下に潜ります。
ぶくぶく・・・
いただいたゴーヤと、自家製のゴーヤと。
ジャガイモも一緒に素揚げしましてー
カレーにトッピング。
ゴーヤとカレー何てウマイのだ。
ウチのカレー。
北インドのチキンカレーからアレンジされまくってすっかり定番になりました。
おいらには辛すぎるカレーでしょうっつーことで、まったく美味しくないリンゴがあったので、すり下ろして投入。
あっらー！！！
甘みとコクが加わって、でも後にピリッと辛さも残って。
超ウマいじゃねーかっ。
これはおいらの分で、オットには、仕上げにガラムマサラもっさり、黒コショウがーりがりの別鍋。
私は両方食べるｗ
これにチキンなら、途中チキンを入れーの、ひき肉ならひき肉入れーの。
そのまま放り込んでもよし、焼いて（炒めて）から放り込んでもよし。
煮込む野菜も入れるならトマトのあたりでテキトウに投入。
水分の量で、最後の仕上がり濃度も調節可能。
ココナッツミルクを入れると少しまろやか。
極めて好きに（テキトウとも言う）作るカレーです。
カレー粉だけでなく、好みのスパイス足すもよし。好みのスパイス調合するもよし。
でも、Ｓ＆Ｂのカレー粉は結構バランス良く美味しいと私は思うのですがね。
ハウスのより好みｗ
インド直輸入ってのはイマイチだった。
日本人好みって事かな。
シンプルなので、材料のバランスでかなり味が変わります。
好みを見つけるのもまた楽し。
調味料は色々入れない方がいいかも、やってみたけど、少しでかなり味が変わってきます。
それより、美味しい油、美味しい素材、美味しい塩でシンプルに作る方がいいような気がします。
ま、これも好みですけどねー
今日はチキンカレー。
ぶつ切りもも肉に塩こしょうして（何となく）カレー粉揉み込んで、トマトの後にそのまま投入。
ところで、カレーにはビールか白ワインなんですが、最近また流行っているらしいハイボール飲みました。
なつかしーーー
オシャレ（？）なイタリアの炭酸水は微炭酸すぎて×
安いソーダ水が○
氷はたっぷり、ウイスキー2/3ぐらいが好み。
サントリーのレシピは1/3でしたが、あまり薄いと悲しいです。
ハイボールと言えばスコッチで作ると思ってましたが、ウイスキーなんだからバーボンでもいいんじゃねーでしょうか？
やってみよう♪
絶対美味しいに決まってる（のか？）
よく飲んでますなぁとブログ読んだ友達。
おめー、忙しいんじゃねーのか？
おほほ。量の問題ですよ、量の。
ビッグコミックオリジナルで「深夜食堂」という漫画があります。（前にも書いたような気もしますが・・・・）
最新号、トマトの豚バラ巻きがやたら美味しそうなのでやってみた。ま、要はプチトマトを豚バラで巻いて焼くだけのことなのですが、夏の野菜がもっさりあるのでついでに色々まいてみた。
漫画では、巻いたプチトマトを串に刺して炭火で焼いてましたがね。
串に刺すと、鉄板では360度ぐるりと焼けないのでそのまま。
熱々のところ口の中でトマトの皮がはじけます。
味は二種、シンプルに塩こしょうだけと、ニンニク生姜入りの焼き肉のタレっぽいの。
豚バラ肉は脂が出てカリカリになるまでしっかり焼くが鉄則です。（ウチでは）
お肉で野菜を巻くのはついお弁当に入れたくなるのだが、熱々をはふはふ食べるってのも良いもので、カリカリ豚肉と一緒にじゅわわわわわと野菜の水分が口の中に溢れます。
乗り切らず一部皿に乗せたが、あとは鉄板から直接、野菜のジューシーさに火傷しそうなのが吉
じゅる。
この後、いただいた自家製スイカ食べた。
瓜もの多いな。
最近美味しく食べられるようになったものに茗荷があります。
薬味はもちろん。ぬか漬けも美味しい。
おとなになったねー私ってば（笑）
何入れたって平気なんだから、君だけだとお弁当は楽よ、とオットに愛の告白（ちがう）したら、
ヘッドホン状態で聞こえてないと思っていた娘に、ごめんねぇと言われた。
わかりますかね？
この「ごめんねぇ」
もちろん関西弁のイントネーションで言います。語尾が「ねぇ」と微妙に伸びます。
「たいして悪いなぁと思ってもないのにとりあえずあやまっとけー」みたいな感じです。
このやろう。
肉詰めの詰め物には味噌でしっかり味がついてます。
わらびは冷凍してあったものー。
オット不在。
お約束のパスタ。
ぐずぐずにくずれかけたブロッコリーがトマトソースに絡んで美味しい。
というのは、おいらの弁。
母もそう思う。
ズッキーニもとろり。
野菜はしゃきしゃきだけが美味しいわけではないと実感させられまする。
これで最後のカニ。
冷凍すると格段に味が落ちるということで食べ続けた毛ガニ。
祭り終了！
にしてもスゴイ色に染まった紅生姜ですなぁ。
今年の紅生姜です。
まだまだ続くカニ祭り。
今日はカニ玉。
諸事情あって、こーんなアップ写真をお届けしております。おほほ。
結局、実家に持って行った残りの毛ガニ6匹分、カニ味噌はすべてオットの胃袋に。
そろそろもうカニはいいかもなー（ゼータクなっ）
上に乗っけたのは揚げたシュウマイの皮
パリパリ香ばしくてウマイです。
実はお弁当も作っていたりするのよう。オットだけだしー。
冷蔵庫に野菜は何だかもっさりあるのに、タンパク質がありゃーせん。
夕べの蒸しシュウマイが1個残っていたので朝揚げて、ひき肉見つけたので、ひき肉じゃが。
あら？案外いいじゃない？（自分で言うなって）
もらったプチトマトはアイコさんでしょうか？
甘いッス。
写真だけはちゃんと撮っていたので、怒濤の更新いってみよー。
毛ガニカニカニ、カニ祭り開催。
まずはシュウマイ。
カニシュウマイってどうやって作るのだろう？と調べてみたらひき肉の普通のシュウマイにカニ混ぜるとか、魚のすり身にカニ混ぜるとか・・・・
いやいや、せっかくのカニ祭りですから、ゼータクにカニの身だけで作ってみましょう。
というわけで、カニの身をほぐしすり鉢で少しあたったもの、おろし長芋、片栗粉、白ネギ、椎茸、塩、酒、これをよーく混ぜましてこんな感じ。
なかなか、それっぽいじゃねーですかっ！
これを皮に包み蒸し上げて完成。
一緒に白菜とオクラも蒸してみた。
で、同じモノを娘の希望により揚げシュウマイ。
うむ、どっちも美味しいのだが、もう少し歯ごたえというか弾力が欲しい感じかなぁ。
特に蒸したほう。
やっぱり魚のすり身か何かをすこーし入れてみるのが、正解だったかもしれません。
ただ、カニオンリーなので、食べるとカニカニして、これはこれでウンマイのでした。
呑んだのは覚えているんだけどなー
焼酎ロック。この日は芋の気分だったもよう。
頂き物のステキぐい飲みは、さすがにデカすぎなので、氷浮かべてちょうど良い感じ。
小鉢にしてもヨシです。
あ、ご飯がススムきゅうちゃん食べてますねぇ。
大丈夫？
お弁当作ることできる？
おいらは夏休みなので、オレは何ならなくてもいいけど。
なくていいと言われると、作りたくなるつーのっ！
夕べ作っておいたコロッケ入れるから、らくしょうさ♪
揚げるだけー♪
ウチのなんちゃって菜園の前で、犬を散歩させている方と最近よく自家野菜の話をしています。つーか、話しかけてくれますんで。
その中のひとりの方に、ウチのとは比べものにならないような立派な赤と黄色のプチトマトもらいました。↑地植えトマトらしい・・・・
犬の飼い主同士ってのは、すぐ仲良くなれるそうなのですが、野菜部同士もそうなのでしょうかね？感謝です。
しかし、私この方の連れてる犬の名前は、有名らしく前に娘に聞いて知ってましたが、飼い主の方のお名前を知らないのですけどねー。
毎年の恒例。
北海道の毛ガニが届く。
浜茹で、冷蔵で届きます。
去年不覚にもその日に受け取れなくて黒猫さんちで冷凍されてしまったもの、今年は無事に受け取れました。
送り主は知人のご両親だけど、注文したのはオット。
送り先もオット。
要は実家と自分のために、自分で買うのです。
ラッキー。
今日の晩ごはんはこれでいいじゃない！
野菜と一緒に食べようよ。
反対する者約1名。
えーダメっすかー。
ご希望のコロッケを作ったのはいいが、ふと、とろーり柔らか、を目指そうとか思ったりしたもんだから、もうたーいへん。
全然ラッキーじゃないじゃんかっ！
ツカレマシタ。
あ、割ったとこ撮るのワスレタ。
il||li ＿|￣|○ il||li
本日土用丑。
イベント食好きなオットはもちろん鰻を外さない。
スーパーの魚屋前に人だかり。
もうコレ見ただけで、私は買う気が失せるのです。
人だかりができてるものは避けたくなるあまのじゃく。
群がるのキライだと、あらためて自覚しました。
でも頑張って買いましたよ。
売り場ひとまわりして、人が空いたとき狙ってさくさくっと。
自家製しば漬けを刻んでご飯に混ぜて、その上に鰻の蒲焼き乗っけます。
ってこれＴＶで見ました。穴子でしたけどね（笑）
酸っぱいしば漬けご飯がうまいったら。
海苔巻いて、私は鰻なくてもいいよ（え？）
これだと娘は食べないので、普通の白いご飯に混ぜてひつまぶし風のやつも。
錦糸卵が乗ってるけどねっ、薬味も最初っから乗ってるけどねっ、お茶漬けにはしないけどねっ。
だからひつまぶし「風」です。ただの鰻蒲焼き混ぜごはん。
野菜もちゃんと食べましょうね。
というわけで、あとは野菜物色々。
混ぜご飯系が続いてますな。
品数少なくていいので（いいのか？）、楽なんですよ。
月曜朝に！という約束の仕事があったのだが・・・・
あれ？月曜祝日じゃん！という事に夜気がつきました。
出勤するのかしらーん？
けけけ
暑いし、時間ないし、なんかこうがつんとしたもの食べたいっすよー
と勝手に盛り上がりニンニク炒飯を作る。
あ、晩ごはんです。
これ焼き肉の味がするーーーと娘おいらはわめいておりましたが、そりゃそうです。
牛肉とニンニクがたっぷり入っております。
いかん、こりゃビールじゃわっ！
どんだけ濃いよ。
週末はいいねぇ。
何だか、自分だけが仕事しているような気がしてねぇ。
このスキにもりもり進めておこうとかね。
やっぱり、基本的にこの仕事大好きみたいです。
きゅーっとなりながらも、その状況を楽しんでいる自分にふと気が付く事があります。
休みとか仕事だとか、あまり意識してないことが多い。
つーか、今がそういった気持ちの良い仕事ばかりさせていただいているからだと思いますがね。
感謝。
てなワケで、今日も呑んじゃうよ。週末だもの。ウマイ酒。
冷酒用とっくり？入手。
脇のくぼみに氷を入れて冷やすしくみ。
上品な量しか入らないので側に一升瓶を置いておかねばなりませぬが。
オットの分だけなんだけど、作りますお弁当。
おいらいないので玄米炊きましょーね。
朝ご飯も玄米。玄米三昧。
梅しそハンバーグは、普通に焼いたハンバーグ（今回は豚肉と白ネギだったけど）に梅肉を酒でゆるめてからめたもの。それを青じそで包みます。
お高いらしい贈答梅干しを、鬼のように使います。
こんにゃくと茄子のくるくるは、めずらしく小細工系（笑）
今日のおかずはなかなか玄米向きじゃね？
いや、白米でもいいけどね。
お久しゅうでございます、生きておりますだしまきです。ぜーぜー。
次から次へと入稿を済ませ、合間にレギュラーな仕事をしーの、イレギュラーな仕事をしーの、気が付けばもう週末。
この後も、大物小物が待ちかまえてますんで、このまま夏の終わりまで突っ走りまっす。
仕事が仕事を呼ぶというのはウマく言ったもので、何でこの時期にばっか重なるのでしょうな？
まるで季節労働者のようです。でも仕事あるうちが華。がんばりまっせぇぇ〜〜
この暑い時期、仕事場のＰタイルはひんやり気持ちよく、一瞬で昇天できますのよ。
うふ。
さてそんな中、なんちゃって菜園では、ズッキーニが1日1、2本採れ続け、トマトもぼちぼち採れ続け、地味にほくほくしとります。
で、何よりゴーヤを初収穫しましたですのー！
スーパーで安くなってきたゴーヤを横目で見ながら、今買っちゃダメだー！と思い続けてはや、何週間？（大げさ）
あたしゃ感動しとります。
ふぉっ、ふぉっ、ふぉっ。
これは、食べないと。
今日から明日にかけて、娘おいらは学校→祇園祭宵山→友達んち→学校という経路をたどるそうなので、今夜は絶賛おいらの敵を食べNight！！（さぶっ）
イカとゴーヤ。
最強。
おいらなら爆死もの。
柔らか炒り卵は後混ぜなので、黄色が眩しいです。
味は、ごま油、ニンニク、生姜、醬油、みりん、オイスターソースだったかなぁ。
オクラ、茗荷、プチトマトのサラダ。
塩、酢、ごま油。
相変わらず茗荷がキテます。
ざくざく刻んで、ざくざく食べます。
ズッキーニのフリット。
カリカリの衣と甘くジューシーなズッキーニ。
最強。
しつこいほどに食べてます。しつこいほどに感動的なうまさっす。
ぜひとも、ウマイ塩で、熱々を〜〜〜
ビール持ってきてービール！
あ、やっぱワインにするわー！！
今晩はもう仕事しないので、呑むのだ。
ふぉっ、ふぉっ、ふぉっ。
週明け月曜。久しぶりにお弁当も作ったのでＵＰしとこー！
今日の梅干し。
夏の元気な贈りもの。
お高い（らしい）のよー、これ。
でも、梅の味じゃなくて、旨み調味料の味がしますのよー、これ（笑）
ありがたくいただきますけどねー。
怒濤の週を通り越し、まだまだ続くダークサイド。
ぜーぜー。お久しぶりです。
そんなこんなで、週末出張したお江戸では、思いがけず某本屋さんもするデザイナーさんと遭遇しそうになったり、アリンコのごとく荷物を運んだり、夜の築地に繰り出したり、平均年齢の超お高いところでステキ映画見たり、明るいうちからたらふく飲んだりと、なかなか充実した出張となりました。もちろん仕事絡みなのであります。ほんとですよ、その辺はこちらで（笑）
てな事やってる間に友達から、また野菜もらいまして。
その中に「ヘチマ」がありまして、食べてみました。
沖縄では一般的な野菜のようですが、私にしたらヘチマというと身体洗う？ヘチマ化粧水？ぐらいの知識。オットも左に同じ。
ま、でも瓜っすから。
加熱すると甘い汁が出るそうなので、イカと一緒に豆板醤味噌炒めとじにする。
瓜っすね。
揚げ茄子は最近、針生姜でなくて茗荷がキテます、私。
野菜を塩とオイルで・・・で少しの酸味。
これもキテます。
気が付いたらもう水曜日になってるしーーー
どうにもこうにも・・・・
これは月曜に、残りの伊賀牛食べたやつ。
あらかじめ野菜をたっぷり入れたデミグラスソースを作っておいて、焼いたお肉にかけるだけ。これなら煮込まないのでステーキ肉も固くなりません。
てな事をしながら、怒濤のように日々が過ぎてました。
仕事がエライことになり、週末出張に行くことにもなり、そこに相変わらず身内のゴタゴタが継続しており・・・・ここ数日は、さすがにお弁当はゴメンね、できないわ、としてまして、とうとうブログ書く暇もなくなってしまいました。
これからしばらくは、毎日更新てーのは無理かもです。（状況でわかんないけど・・・）
あ、そういえば、昨日は餃子食べました。
もちろん市販の皮です。
これは包むだけだし、他に色々いらないので時間もかからず楽ちん。
まちがいなく、かーさん忙しい時は餃子って事になっとります、うちでは（笑）
ははは。
しかしまぁ、手を替え品を替え、忙しさはやって来るもので、このままでは私死ぬかもしれんです（大げさ）
でも、ちと手が空いたら、また更新していきますんで、見捨てないでくださーい(ノд・。)
RSS見ててねっ！
昨日、オットは某所より賞品として牛ステーキ肉4枚を持ち帰ってきた。
しかも冷凍されたものではなく、生。
残念ながら誰もテンションが上がりません。あ、オットはちょっと得意げかな？
娘おいらは、鶏肉の方が良かったなぁという始末で、なかなかの罰当たり。
でも、とりあえずさっさと食べてしまわないといけないので文字通りステーキにします。
っつーても、そのままばばーん！とお肉だと絶対娘は食べない（私もイヤかも・・・）ので焼いてから食べやすくカットし、炒めた野菜、茹でた野菜と一緒に熱した鉄板に盛ります。
ステーキソースは、おろした玉葱、おろしたニンニク、すり胡麻、醬油、砂糖、みりん。
これを、牛肉を焼いた後のフライパンに入れ、お肉の旨みを刮げ落とし赤ワイン投入、アルコールを飛ばして、軽く沸騰させたら、出来上がり。
盛りつけた鉄板の上からお肉と野菜両方にジュワジュワかけます。
なかなか美味しいのでありますが、案の定、180グラムぐらいのステーキ肉2枚で一家3人充分すぎる量でした。
さてあと2枚、明日はどう食べましょうか？
約1名、ひき肉にしてハンバーグにしろとか言ってますが・・・。
こりゃ、普通赤ワインだよねー。
しくしく (ノд・。)
わたしゃまだ仕事するんだよ。
ご飯にしておきます。
くっはー。
やばいやばい、仕事がかなりやばい状況になってきております。
そんなワケ（どんなワケ？）で、本日オットは某所で飲んで食べてしてきたようなので、娘とふたりカレー炒飯の晩ごはん。
私、普通に目玉焼きを食べる時は、絶賛醬油と黒コショウなのですが、カレー炒飯に限りとんかつソースです。
ちょっと焦げた感じのご飯とスパイシーなカレー味、そして甘めのソースと目玉焼き。
このあと、上に乗った目玉焼きがデロデロに崩される予定です。
産地直送、某農園より新ジャガ来る。
野菜の旨さをダイレクトに味わうには蒸すに限る。（と私は思う）
そのままでひとくち。
ウマイ塩でひとくち。
ウマイオイルもかけてみる。
はー極楽。
ワインですよ。
娘問う。
「かーさん、今日の晩ごはんは芋ですか？」
そーです！（きっぱり）
リクエストに応えて（え？）ドアップで撮ってみました。
もっと寄りますか？
では、今日のたまごやきには何が入っているでしょう？
葱はまぁ、ウチのデフォルトみたいなもんですからおいといて。
もうひとつ。
つーか、この写真じゃわかんねーよ。食べたら分かるとは思いますが・・・・
分かった人すごいです。まちがいなく神でしょう。
本日2本収穫w
は〜ブログ「毎日ズッキーニ」にしようかしらん。
などとバカな事いうぐらい楽しい。
目についた落合シェフ本はスタイリングが西村千寿さんでした。少し古い本（2001年初版）だけど、レシピだけでなく途中にエッセイとか店の写真が入っていてなかなか楽しく、手触りのいい本。
相変わらずキレイな写真とレシピだけの料理本てのは全然ソソられないですなぁ。
高山なおみさんと高橋みどりさん追っかけ、久しぶりに「ダ、ヴィンチ」買って、「チクタク食堂」も買って、非常に分かりやすいラインナップとなっております。
で、今日の晩ごはんがミートソーススパゲティなんだから、ほとほと単純で分かりやすくて笑えます私。
細めに切ったズッキーニと茄子、友達にもらったインゲンをフリットにしてスパゲティにトッピングします。
フリットはそのままレモンしぼって食べてもいいです。
いやそっちの方がいいです＠オット
気分は冷えた白ワインやねぇ。
で、本日7月2日は半夏生なので、タコも食べておきます。
なーんちて。
単にスーパーで半夏生！タコ！大安売り！だったからなんだけどさっ。てへ。
お弁当の写真を撮るときに、書くことを考えながらアングルを決めていくのですが、何を書くか決めてない時は色々撮っておいて、後で決めます。
色々と言っても、なかなかそうそう変わったアングルでなんか思いつかないのでして、えてして毎度同じような写真がＵＰされていきます。
お弁当の中身も代わり映えしないのにどうするよ、と毎度思うのですがね。
これでも自分の中では今日のたまごやきはイイ色に撮れたとか密かな楽しみはあるのですが、そんなもん見てる人には何のこっちゃ？な話しなので、こうもっと見るのが楽しみになるようなものにならんものかといつも思うのです。（自分の腕前の話は棚上げですよ、もちろん）
要は自分が飽きてきているのですよねぇ。
↑真上から
↓斜上から
あと横写真とか・・・・？
他にないんかな？
祝！！ズッキーニ初収穫！
嬉しっがりぃ〜嬉しっがりぃ〜私は嬉しっがりぃ〜
3本採れたうち、1本はインゲンがいっぱいあるんで取りに来いと言われた友達にお裾分け。
ここの母君は野菜作りのプロなので、まとも？なものお裾分けしたって仕方ないのです。
で、ズッキーニ食べたことないって言うんで、エラソウにレクチャーしてまいりました。（大した事は言ってない）わはは。
まずは焼いてみないとね。
苦みもなく一丁前なズッキーニでした。
まだまだ採れそうよー。
うきうき、わくわく、ズッキーニ倶楽部♪（謎）
今日は父娘仲良く家を出る。
余裕だぜー。平和だぜー。
香りフライは、パン粉にカレー粉、ハーブ類、ニンニク、胡桃などが入っています。
冷凍庫で忘れられていたのを発掘。
使い切ったーー！
もしかしたら、ソースいらないかもしれんです。
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